les comestibles du printemps suite.

[czerchamp]

Après les morilles et ses cousines , je vous présente un autre excellent champignon de printemps:
Le CALOCYBE GAMBOSA , ou TRICHOLOMA GEORGII .
En français vous pouvez l'appeler , tricholome de la st-georges ou mousseron de printemps.
Au début le chapeau est hémisphérique , puis il devient convexe à plan en vieillissant , généralement blanc on peut trouver des espèces dont le chapeau prend une couleur jaunâtre allant jusqu'à café au lait .(est ce la nature du terrain???), la cuticule est séparable et la marge enroulée.
Les lames sont blanches puis crème, serrées ,la sporée est blanche.
Le pied,de bonne stature(entre 4 à 8cm sur 1,5 à 2,5cm) est de couleur crème, il est légèrement fusiforme, épais un peu fibrilleux à la base .
La chair est blanche ,ferme et possède une bonne odeur de farine fraiche.
vous le trouverez souvent en cercles(ronds de sorcières) , sous les pommiers, dans les prairies, en lisières de bois, et prochainement en "avril".
c'est un excellent comestible !!!!!