SYNDROMES A INCUBATION COURTE ( en 6 parties par Czerchamp )

[czerchamp]

1ère Partie

Il existe plusieurs types de syndromes à incubation courte, aujourd'hui je vais évoquer pour vous les syndromes digestifs.

Les champignons contiennent un dérivé azoté très difficile à digérer, (la chitine) et contiennent en grande quantité des sucres particuliers (le tréhalose et le mannitol.le tréhalose ne peut être dégradé que par la tréhalase(enzyme), malheureusement défectueuse chez certaines personnes;l'accumulation de tréhalose conduit à une fermentation ,qui provoque des diarrhées importantes.Le mannitol induit lui une pression osmotique élevée , responsable de débâcles intestinales violentes.
Certaines personnes sont allergiques ou ne tolèrent pas certaines molécules complexes (antibiotiques) synthétisées par le métabolisme très actif du champignon.
Évitez une consommation excessive de champignons et évitez les repas répétitifs;car des réactions d'intolérances violentes et spectaculaires peuvent survenir.
Certains comestibles sont propices à ce genre de désagréments , l'AMANITE ROUGISSANTE, le CLITOCYBE NEBULEUX , le PIED BLEU , l'ARMILLAIRE COULEUR DE MIEL ,etc .

Certaines ramaires sont laxatives ou purgatives, en particulier la RAMAIRE JOLIE, ou de la RAMAIRE PÂLE.
Certains BOLETS, du genre SUILLUS , s'il sont consommés avec la pellicule visqueuse du chapeau , BOLET GRANULE, NONETTE VOILEE ,etc.

Ces dérangements,souvent mineurs apparaissent rapidement après l'ingestion ,et cessent après un traitement symptomatique.

J'écris cette rubrique avec l'aide de spécialistes (docteurs en pharmacie) et (éminents mycologues) .Je les en remercie.

J'ai écrit le noms des champignons en français pour les mycophages , les mycologues traduiront!!!


czerchamp:



2 eme Partie

Le syndrome résinoïde:
ce syndrome gastro-entérique est douloureux et très violent , il survient de quelques minutes à quelques heures après l'ingestion.
il se manifeste par des douleurs ,des nausées ,des vomissements , des diarrhées.les champignons responsables sont , les espèces suivantes: le TRICHOLOME TIGRE ,le CLITOCYBE DE L'OLIVIER ,son proche, de nos régions,le CLITOCYBE ILLUSOIRE et le maléfique ENTOLOME LIVIDE.
Peuvent provoquer ce syndrome , les bolets du groupe BOLET DE SATAN , certaines macrolépiotes ,comme la MACROLEPIOTE
VENENEUSE , ou la MACROLEPIOTE DE BOHEME .
Parfois les syndromes liées à ces intoxications, nécessitent une hospitalisation.
Les personnes malades ou affaiblies (atteinte rénale ou hépatique) peuvent connaître des complications graves.




3 eme Partie

Le syndrome psilocybien

ce syndrome hallucinogène concerne quelques espèces de la famille des STROPHARIACEAE ,famille surtout concentrée dans les pays tropicaux,le syndrome est dû à des molécules de la famille de l'acide lysergique à partir duquel est fabriqué le lsd.
La cueillette de ces champignons , détention , transport et commerce sont légalement interdits .



4 eme Partie

Le syndrome muscarinien ou sudorien

ce syndrome va activer le système nerveux, et le principe actif responsable est la muscarine,que l'on trouve en abondance dans les espèces du genre INOCYBE.

INOCYBE PATOUILLARDII (INOCYBE DE PATOUILLARD)

Dans les espèces du genre CLITOCYBE ;surtout les petits clitocybes blancs

CLITOCYBE DEALBATA (CLITOCYBE BLANCHI)
CLITOCYBE CANDIDANS(CLITOCYBE BLANC)
CLITOCYBE CERUSSATA(CLITOCYBE CERUSE)
CLITOCYBE PHYLLOPHILLA(CLITOCYBE DES FEUILLES)

Dans les espèces du genre MYCENA.

MYCENA PURA(MYCENE PURE)
MYCENA ROSEA(MYCENE ROSE)

Ce syndrome est rarement mortel,les symptômes sont une diminution du rythme cardiaque,baisse de tension, diarrhées,sueurs,salivation excessive,nausées,vomissements.Les personnes atteintes de problèmes cardiaques peuvent succomber à cette intoxication.


5 eme Partie

Le syndrome panthérinien
Les principales responsables de ce syndrome sont les amanites du sous genre Amanita ,section Amanita

AMANITA MUSCARIA (AMANITE TUE-MOUCHES)
AMANITA GEMMATA (AMANITE JONQUILLE)
AMANITA PANTHERINA (AMANITE PANTHERE)

les symptômes liés à l'intoxication sont nombreux et complexes ;Ils se manifestent par une vasoconstriction et une augmentation du rythme cardiaque, une hypertension,assèchement des muqueuses ;compliqué par l'action d'autres toxines hallucinogènes ou aphrodisiaques. AMANITA PANTHERINA est très dangereuse ,des cas mortels sont survenus avec ce champignon.
Le traitement est à base de calmants , barbituriques......



6 eme Partie

Le syndrome hémolytique.

Certaines espèces ,habituellement comestibles,sont toxiques si elles sont consommées crues ou insuffisamment cuites,elles contiennent des substances hémolytiques,qui provoquent une destruction des globules rouges,d'autres symptômes sont d'ordres digestifs.Les toxines responsables sont détruites à la cuisson.

Les principaux champignons responsables sont de la famille des Morchellaceae (Morilles,Verpes,Mitrophores......)
mais aussi de certaines Amanites dont AMANITA RUBESCENS (AMANITE ROUGISSANTE)


CZERCHAMP

[jp1048]

Yo Philippe, et les autres maniaques du champi,

une petite remarque :

l'Agaricus Xanthoderma (agaric jaunissant) et autre Collybia Fusipes (Collibye à pied en fuseau vieillissante) ainsi que tous les champis de grande maturité peuvent devenir toxiques et provoquer des troubles importants pour une personne fragile. les symptômes apparaissent dans les 20 mm qui suivent l'ingestion, donc incubation courte. Méfiance pour ces espèces plutôt courantes qui peuvent se révéler dangereuses.
Comme le dit Philippe, chaque champi doit être examiné avec attention avant la gamelle.
Si toutefois, vous avez un doute, portez votre récolte à votre Mycologue bien aimé,
il seront d'office... tous mauvais

[czerchamp]

j'ai parlé dans les syndromes digestifs des champignons réputés comestibles que certaines personnes ne pouvaient tolérer , et tu as raison de souligner que l'agaric jaunissant est responsable de syndromes digestifs mineurs, et l'on peu dire que chaque année ce champignon est largement consommé, au grand dam des gourmands ; quand à la collybie à pied en fuseau (COLLYBIA FUSIPES)
elle cause lorsqu'elle est trop vieille, des désagréments qui vont un peu plus loin que simples troubles digestifs:je te propose jp de te lancer et faire la fiche " agaricus xanthoderma "(dans les toxiques) et si tu as une photo de l'accoller.
salut à bientôt.
CZERCHAMP

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